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第23章 竹海（第4页）
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### 3. 竹海腊味合蒸
**特色**: 将竹海腊肉、腊肠、腊排骨等腊味一起蒸制，腊香浓郁，风味独特。
**食材**:
- 竹海腊肉 150克
- 竹海腊肠 150克
- 竹海腊排骨 150克
- 姜丝、葱丝 各适量
- 酱油 适量
**操作步骤**:
1. **处理腊味**:
- 腊味分别用温水洗净，切薄片。
- 整齐摆放在蒸盘上。
2. **蒸制**:
- 蒸锅中加水，放入蒸盘。
- 大火蒸15分钟，至熟透。
- 出锅后撒上姜丝和葱丝，淋上酱油即可。
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### 4. 竹笋烧牛肉
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