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黄焖生态甲鱼（第5页）

2. **鲍鱼处理：** 鲍鱼洗净，去壳去内脏。

3. **炒制：** 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入五花肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽和冰糖调味。

4. **炖煮：** 加入适量清水，加入鲍鱼，大火煮开后转小火炖煮40分钟，出锅装盘。

**特点：** 五花肉酥烂，鲍鱼鲜美，酱香浓郁。

**场景对话：**

**老王头：** “这道鲍鱼小烧肉真是豪华版的小烧肉，鲍鱼的鲜美和五花肉的香浓相得益彰，太好吃了。”

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**吴老师：** “是啊，这道菜特别适合宴客，既有面子又有里子。”

#### 5. **蒜苔炒回锅肉**

**食材：**

- 五花肉 200克

- 蒜苔 150克

- 姜末 1汤匙

- 蒜末 1汤匙

- 豆瓣酱 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量