非凡中文

凓水苍蝇馆子（第2页）

- **步骤**：

1. 猪蹄去毛洗净，用粽叶捆紧。

2. 将捆好的猪蹄放入锅中，加入水、八角、桂皮、香叶等调料。

3. 大火煮沸后转小火慢炖3小时，直至猪蹄软烂。

#### 3. 红烧甲鱼

**特点**：

- 红烧甲鱼是溧水的经典名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。

- 甲鱼经过爆炒和慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

**制作方法**：

- **材料**：甲鱼、姜、蒜、酱油、料酒、糖等。

- **步骤**：

1. 甲鱼现杀切块，用热水焯烫去腥。

2. 热锅加油，爆香姜蒜。

3. 加入甲鱼块翻炒，加入酱油、料酒、糖等调料。

4. 小火慢炖至甲鱼熟透，汤汁浓稠即可。

千里飘香

**千里飘香**是溧水地区的一道特色菜，主要以烂腌菜和豆腐为主要食材。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

- **白菜**：腌制烂烂的，大约需要一两个月的时间。

- **豆腐**：内脂豆腐或其他嫩豆腐。