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湘潭夜夜市（第14页）

4. **拌面**：

- 将炒好的黄瓜皮和猪肉倒在面条上，拌匀即可食用。

#### 提示：

- 黄瓜皮泡发后要挤干水分，保持脆爽的口感。

### 3. **汤面（墨鱼猪肚面）**

#### 材料：

- 面条（碱水面最佳）：200克

- 墨鱼：100克

- 猪肚：100克

- 大葱、生姜：适量

- 盐、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

#### 制作步骤：

1. **准备食材**：

- 墨鱼切块，猪肚洗净切丝，大葱切段，生姜切片。

2. **熬汤**：

- 锅中加入适量清水，放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。

- 大火煮沸后转小火，熬煮1小时，至汤汁浓郁。

3. **煮面条**：

- 另起一锅，加水烧开，放入面条煮至断生。