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衡阳特色菜（第5页）
- 加入肚丝翻炒，加入盐和酱油调味。
- 最后加入辣椒油，炒匀后出锅。
### 黄喉炒舌尖（加豆豉、小米辣、黄椒、青椒）制作方法
黄喉炒舌尖是一道以猪舌为主料，辅以多种香料和蔬菜的经典湘菜。为了增加风味和口感，我们加入了豆豉、小米辣、黄椒和青椒，使整道菜更加香辣可口。以下是详细的制作步骤：
#### 材料准备
- **主料**:
- 猪舌：500克
- 豆豉：20克（提前用温水泡软）
- **配料**:
- 小米辣：30克（切圈）
- 黄椒：50克（切条）
- 青椒：50克（切条）
- 姜片：5克
- 蒜片：5克
- **调料**:
- 盐：适量
- 生抽：10克
- 老抽：5克（调色用）
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- 蚝油：10克
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