非凡中文

老李的武汉夜市传奇（第7页）

- 在蒸锅中加入足量的清水，大火煮沸。

- 将装好排骨的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

- 大火蒸制约20分钟。

- **蒸箱蒸制：**

- 如果使用蒸箱，将蒸箱预热至100°C。

- 将装好排骨的蒸盘放入蒸箱中，蒸制约20分钟。

#### **5. 出锅装盘：**

- **检查熟度：**

- 蒸制时间到后，用筷子轻轻插入排骨，如果能轻松插入，说明排骨已经熟透。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

- 如果排骨还比较硬，可以再蒸几分钟。

- **装饰：**

- 出锅后，撒上葱花和红椒丝作为装饰。

- 可以根据个人口味，再淋上一点香油或撒上一点白胡椒粉。

---

**小贴士：**

1. **排骨的选择：**

- 最好选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，蒸出来的排骨口感更好。

2. **腌制时间：**

- 腌制时间越长，排骨越入味。如果时间允许，可以腌制2小时以上，甚至过夜。