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沈阳夜市大排档（第2页）

### 8. 铁板鱿鱼

- **特色**: 鱿鱼在铁板上煎烤，配以特制的酱料，口感鲜嫩多汁，酱料的香味浓郁。

### 9. 烤面筋

- **特色**: 面筋经过腌制后，在炭火上烤制，刷上特制的酱料，口感筋道，味道浓郁。

### 10. 沈阳老字号小吃

- **特色**: 沈阳夜市还提供多种沈阳老字号小吃，如老边饺子、李连贵熏肉大饼等，这些传统美食同样值得一试。

### 沈阳夜市大排档的招牌菜与特色菜

沈阳的夜市以其丰富的美食和热闹的氛围而闻名，以下是一些常见的招牌菜和特色菜，尤其是沈阳特色烧烤的详细介绍。

#### 1. 沈阳夜市招牌菜

- **炒焖子**: 这是一道在沈阳夜市非常受欢迎的小吃。焖子是用淀粉制成的，通常与特制的酱料一起炒制，口感软糯，香而不腻。

- **烤豆皮**: 烤豆皮是另一道经典小吃，通常在烤制前用酱料腌制，烤好后再次刷酱，味道浓郁。

- **麻辣香锅**: 这道菜以其丰富的食材和浓郁的麻辣味而着称，通常包括各种蔬菜、肉类和海鲜。

- **旋风土豆**: 土豆被切成螺旋状，炸至金黄酥脆，再撒上各种调料，是夜市上的常见小吃。

#### 2. 沈阳特色烧烤

沈阳的烧烤以其独特的风味和多样的选择而受到欢迎。以下是一些常见的烧烤种类和其烹饪方法：

- **烤生蚝**:

- **烹饪方法**: 生蚝通常在炭火上烤制，配以特调的蒜蓉酱。炭火的温度使得生蚝的肉质更加鲜美，蒜蓉的香味渗透其中。