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第133章 ：粤菜全球化启航（第1页）

林粤生站在新加坡的樟宜机场，环顾四周，感受着这座国际化都市独有的繁忙与活力。东南亚，特别是新加坡，是他全球化战略的关键一环。自从他提出“粤菜全球化”的构想后，他便已经在心中设定好了这一步的路线——首先深耕东南亚市场，再进一步扩展至世界其他地方。而今天，他就将开启这段旅程，带着系统为他提供的所有支持与帮助。

系统提示：“欢迎使用‘全球餐饮扩展系统’，正在为您加载市场调研模块。根据数据分析，新加坡、马来西亚、泰国和菲律宾在粤菜市场的潜力巨大，建议您优先考察这些地区。”

系统声音清晰响亮地在林粤生耳边响起，这让他顿时感到一阵安心。系统的存在，已经成为他事业发展的坚实后盾，几乎每一步决策都能借助系统的智慧来进行优化。

林粤生按下了系统中的“市场调研”按钮，调取出新加坡市场的最新数据分析，屏幕上瞬间显示出关于新加坡餐饮市场的全景图，包括餐饮行业的成长潜力、消费者偏好、热门菜品以及各类餐厅的分布等信息。这一切都为他接下来的决策提供了科学依据。

“新加坡的餐饮市场在过去五年内增长了25%，而粤菜在当地的渗透率已经达到了60%，是最受欢迎的美食类型之一。”系统的语音再次响起，“根据消费者调查，华人群体对于正宗粤菜有着极高的需求，而本地市场对粤菜的创新形式也有强烈兴趣，尤其是在菜品口味上能做出本地化调整。”

林粤生根据系统的建议，决定从新加坡的粤菜餐厅入手，直接了解市场。他首先前往了这座城市中最有代表性的粤菜餐厅之一。这家餐厅位于市中心，外观简朴，却拥有着非常高的客流量和良好的口碑。

餐厅的老板是位来自香港的厨师长，看到林粤生进门后，他立刻走了上来，笑着说：“林先生，听说您打算将‘林记快点’推向全球，来新加坡了解市场是吗？我这里正好有很多经验，您可以多了解了解。”

在系统的辅助下，林粤生与老板进行了一番深入的交流。他了解到，这家餐厅的成功不仅依赖于传统粤菜的质量，还体现在他们针对本地市场的创新。老板告诉林粤生，虽然粤菜的传统口味在华人中非常受欢迎，但随着消费水平的提升和人们对多元化口味的追求，餐厅也在菜单中加入了更多创意菜品，例如加入了本地特色的辛辣口味以及其他东南亚风味。

“新加坡人对于美食的要求很高，但他们对粤菜的热爱一直没有改变。”老板信心十足地说道，“如果‘林记快点’能够在保持正宗的基础上，做出一些创新，我相信会迅速打开市场。”

林粤生听完老板的建议后，深感启发。他意识到，要在新加坡站稳脚跟，必须做到正宗和创新并行。他的目标不仅是保留粤菜的精髓，还要根据当地人的口味做出适当的调整，这样才能真正符合市场需求。

回到酒店后，林粤生再一次启动了系统，开始查看更为详细的市场数据和创新策略。系统为他提供了关于新加坡餐饮市场的深度分析报告，报告中详细列出了消费者对于餐饮的各类需求，尤其是对粤菜的偏好。

系统提示：“根据对本地餐饮行业的全面分析，消费者对餐饮创新的接受度为70%，其中，创意菜单的接受率达到60%。同时，新加坡本地消费者的健康意识日益增强，更多人倾向选择低脂、低盐、健康的食材。”

林粤生仔细浏览着报告中的各项内容，点了点头。他意识到，除了口味上的创新，健康餐饮趋势也不容忽视。因此，他决定将“林记快点”的菜单进行本地化调整，推出更多符合健康饮食趋势的菜品，同时保留粤菜的传统精髓，做到创新与传承并重。

“系统，调出关于健康餐饮的创新菜品建议。”林粤生下达了指令，系统立即显示出一份有关健康粤菜的菜单创新清单，包括低脂肪海鲜、低盐粥品以及更多绿色蔬菜的搭配。

系统继续建议：“可以尝试推出‘低脂海鲜粥’，利用新加坡本地的海鲜资源，加入本地特色调味品，既能保留粤菜的风味，又能满足当地市场对健康饮食的需求。”

林粤生看着这些创新建议，眼前一亮。这些菜品不仅符合当地消费者的健康需求，同时也能体现出“林记快点”的粤菜特色。这正是他所需要的——一种在传统与创新之间取得平衡的商业策略。

在新加坡的调研基本完成后，林粤生便根据系统的推荐，计划前往其他东南亚国家进行市场调研。系统根据各国餐饮市场的情况，自动为林粤生制定了详细的考察路线。