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第269章（第1页）

第 170章 鲜肉锅盔

王兴觉得自已听了一场闹剧，一路笑，一路往毛驴车那边去。

到了之后，王兴问同窗，“咱们第一个要去的地方是哪里？”

“烟霞村。不是，兄弟，我问一下啊，你背篓里是什么？这么香?”

跟他搭话的同窗陆松一边给他递了个果子，一边问他买了什么吃的，那么香。

“这个吗？那是云片糕。”王兴一边说一边把背篓卸下，拿出里面的云片糕。

“不是这个，闻着老香了，肉香味！”

他这一说，王兴想起来了，刚路过一家锅盔店，买了三包的锅盔。鲜肉馅儿的。后来站那儿一看说书给这事儿忘了。

因为怕油浸出来，他这背篓里还有书和地图呢。

特地让人家卖饼子的大娘多包了两三层，自已都闻不到这个味道，没想到陆松这个鼻子真灵，一下子就闻出来了。

鲜肉锅盔，取来猪的后腿肉，剁成肉馅，一勺抽油，一勺香油，盐，花椒粉，胡椒粉腌制馅料。

然后制作锅盔的面，面粉里加白糖促使面团发酵，少量多次的加水揉成团后再加适量的油。

和好的面团盖好醒面，醒好的面再次揉制，然后擀成长的面片。

面顺着中间一分为二，在竖着切切成一块块的类似正方形的面皮饼子。

每一块面上铺上一大块刚刚调好的肉馅，撒上适量的葱花。

然后把填好馅的面皮中间对折，像包饺子一样封口，封好以后两手抖着给它抻长。

然后再排成一个圆圈，放入烤炉里烤上两刻钟，色泽金黄，肉香四溢，酥脆可口的鲜肉锅盔就做好了。