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第99章（第2页）
“小河子酒楼可不能??只有这几道招牌菜。”肖喻笑??笑??。
余大??厨闻言，掀起眼皮：“你的意思??再做新菜？”
“是。”肖喻道。
“新菜不一定好卖。”余大??厨做厨子多年，他也创造出来很多新菜，他深知所有的新菜都要经过时间的检验，才能??成为招牌菜，比如这次的荠菜鲜肉饺子、香椿鸡蛋饼都是他做出来的，也是经过多年的反复精进，才能??够得??到客人们的喜欢。
他暂时不敢贸然做新菜，免得??效果??不好，影响小河子酒楼的口碑，所以对肖喻的新菜也有所担忧。
“先做出来看??看??。”肖喻道。
“我??们自家人先尝一尝，好吃再推给??客人。”
肖喻道：“我??也是这么想的。”余大??厨、张五等人都是正正经经的大??靖人，口味是附和??这里的人。
“那你做吧。”
距离饭点还有一些时间，肖喻让人把菜洗了，他系上围裙，洗了手，切一些提前和??好的死面，搓成条状，切成小剂，擀成饺子皮儿。
在每一张饺子皮上面刷薄薄一层油，摞在一起，用手摁压，再擀成碗口大??小，直接放到笼屉里蒸。
“这是做什么？”张五不解地问。
肖喻直接道：“做春卷皮。”
“要炸春卷吗？”余大??厨问。
肖喻摇头：“不是。”
说话间，菜洗好了，他将瘦肉切成细丝，放入酒、鸡蛋清、酱油，抓匀，放在一旁腌制。
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