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黄焖生态甲鱼（第3页）

2. **炒制：** 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入猪肉丸和鱼丸翻炒，加入生抽、老抽调味。

3. **炖煮：** 加入适量清水，加入鹌鹑蛋、木耳、胡萝卜和青菜，大火煮开后转小火炖煮15分钟，出锅装盘。

**特点：** 食材丰富，营养均衡，味道鲜美。

**场景对话：**

**吴老师：** “这道潇湘全家福真是名副其实，食材丰富，营养均衡，每一口都是满足。”

**老王头：** “是啊，这道菜特别适合一家人一起吃，寓意团圆美满。”

3. **黄焖生态甲鱼**

**食材：**

- 生态甲鱼 1只（约500克）

- 姜片 3片

- 葱段 2段

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

**制作步骤：**

1. **甲鱼处理：** 甲鱼宰杀后清洗干净，斩成块，用沸水焯水去腥。