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巢湖特色菜（第6页）

- 选用新鲜的野蘑菇，清洗干净，沥干水分。

- 野兔肉斩块，用清水浸泡去除血水。

2. **烹饪与调味**：

- 热锅加入适量的油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段炒香。

- 加入野兔肉块，大火翻炒至变色。

- 加入野蘑菇，翻炒均匀。

- 加入适量的酱油、料酒、糖和盐调味，加入清水炖煮40分钟。

3. **收汁与品尝**：

- 待汤汁浓稠时，加入葱段翻炒均匀即可。

**品尝体验：**

野蘑菇的鲜美与野兔肉的香嫩完美结合，汤汁浓郁，香味扑鼻。每一口都仿佛带着黄山的森林气息，令人陶醉。此时，窗外的松林随风摇曳，远处的云海翻腾，仿佛在为我上演一场视觉与味觉的盛宴。

#### 第四章：黄山云海与山珍

告别野味，我登上了黄山，欣赏那如梦似幻的云海。在山顶的茶馆，我品尝到了地道的黄山毛峰，同时也尝试了一道特别的山珍——黄山石耳。

##### 黄山石耳

**石耳**，是一种生长在黄山悬崖峭壁上的地衣，因其形似耳朵而得名。石耳富含胶质，味道鲜美，是黄山特有的山珍。

**制作方法：**

1. **选材与处理**：

- 选用干石耳，用温水泡发，清洗干净，去除杂质。

2. **烹饪与调味**：