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两个胖子睡一头合肥（第6页）

- 香菇 50 克

- 姜末 10 克

- 盐 适量

- 酱油 50 毫升

- 料酒 50 毫升

**步骤：**

1. **制作饺皮：** 将籼米粉放入盆中，加入开水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. **制作馅料：** 将五花肉、冬笋和香菇切丁，加入姜末、盐、酱油和料酒，搅拌均匀。

3. **包制米饺：** 将面团分成小剂子，擀成薄片，包入馅料，捏成饺子形状。

4. **炸制：** 在锅中加入适量油，烧热后放入米饺，炸至金黄色，捞出沥油。

5. **出锅：** 三河米饺，饺皮酥脆，馅料鲜美。

7. 李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是合肥的一道传统名菜，相传是李鸿章招待外国使节的宴席上，厨师将多种食材混合烹制而成。李鸿章大杂烩不仅味道醇香不腻，还体现了合肥饮食文化的包容性。

制作方法

**材料：**

- 鸡肉 200 克

- 海参 50 克

- 鱼肚 50 克

- 鱿鱼 50 克

- 冬笋 50 克