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芥末罗氏虾（第8页）
5. **加入青线椒**：
- 将切好的青线椒粒加入锅中，快速翻炒。
- 根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒至青线椒断生。
6. **收汁装盘**：
- 翻炒均匀后，大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。
小贴士
- 牛蹄筋需要充分炖煮至软烂，这是确保口感的关键。
- 爆炒过程中火候要快，以保持青线椒的脆爽。
- 可以根据个人口味调整调料的比例，以达到理想的颜色和味道。
这样，一道美味的青椒炒牛蹄筋就完成了！
湘潭水鱼炖羊肉
制作方法
#### 食材准备：
- **主料**：
- 羊肉：约500克（选择后腿肉或羊排）
- 甲鱼：1只（约500克）
- 五花肉：100克
- **调料**：
- 细辣椒酱：适量
- 盐：适量
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