非凡中文

沈阳经典菜（第5页）

6. **调味**：最后根据口味加入适量盐和胡椒粉调味。

#### **烹饪注意事项：**

- **血肠处理**：血肠要用清水冲洗，去除杂质和异味。

- **炖煮时间**：血肠的炖煮时间要足够，确保熟透。

#### **色香味描述：**

- **色**：汤汁乳白，血肠深红，酸菜金黄，色彩对比鲜明。

- **香**：血肠的香味混合着酸菜的酸香，香气扑鼻。

- **味**：血肠嫩滑，酸菜脆嫩，汤汁浓郁，咸鲜适口。

---

### 6. 沈阳鸡架

#### **烧制过程：**

1. **准备食材**：鸡架处理干净。

2. **腌制**：用盐、料酒、酱油、葱姜蒜等调料腌制鸡架，腌制时间不少于30分钟。

3. **烤制或炸制**：

- **烤制**：将腌制好的鸡架放入预热好的烤箱中，200℃烤制约30分钟，至鸡架熟透，表面金黄。

- **炸制**：锅中倒入适量油，烧至六成

喜欢老李小酒馆请大家收藏：()老李小酒馆