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坝坝宴，坝坝席（第3页）

1. 南瓜去皮切块，红枣去核。

2. 将南瓜和红枣混合，上蒸锅蒸约30分钟。

#### 2. **回锅肉**

- **食材**: 五花肉、青蒜、豆瓣酱、酱油。

- **做法**:

1. 五花肉煮熟后切片。

2. 热锅加油，放入肉片煸炒至微焦。

3. 加入豆瓣酱、酱油调味，最后加入青蒜炒香。

#### 3. **红烧肥肠**

- **食材**: 肥肠、豆瓣酱、酱油、料酒。

- **做法**:

1. 肥肠处理干净，切段。

2. 热锅加油，加入豆瓣酱炒香。

3. 放入肥肠翻炒，加入酱油和料酒调味。

4. 炖煮至入味。

#### 4. **麻辣兔丁**

- **食材**: 兔肉、花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油。

- **做法**:

1. 兔肉切丁，用盐和料酒腌制。

2. 热锅加油，加入花椒和辣椒炒香。

3. 加入兔丁翻炒，加入豆瓣酱和酱油调味。