非凡中文

第372章（第3页）

洗了半篮子豆角，又洗了几个土豆。

切了一块五花肉。

把豆角洗干净去掉尖尖和尾部后，折成三段。

土豆去皮后，切成拇指粗细的条。

切一些葱白，切一小把小米辣。

猪肉切片，薄片最好。

姜片也预备一些，火开锅里放油，先丢一小撮花椒粒进去，炸到变色后把花椒粒捞出来丢掉，再丢姜片和肉。

爆炒出油，炒到肥肉变色，就把辣椒和葱白丢进去，蒜片也丢进去一些。

加上生抽和食盐，把豆角和土豆倒进去一起炒。

滴一滴老抽调色。

炒一会之后，加上水，水要漫过菜才好。盖着锅盖。

四季豆一定要熟透了才能吃，不然是有毒的。

趁着锅里煮着，就把醒了一会的面拿出来揉好擀开。

切成细细的条，此时锅也开了。

土豆能用筷子夹开，就是熟了。将面条均匀的扑在菜上面。

厚一点也没关系。

此时要火小一点，不然土豆要糊锅。

等面条也熟了之后，就可以关火了。

关火后，拿一双长筷子，将面条拨散。