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第75章 霍盛参加篮球赛（第1页）

齐飞飞回到集体户，大家已经睡下。只有朱丽睁着眼睛躺在炕上等她。

两个人小声打了声招呼，各自睡下。

齐飞飞悄然进了四合院。

今天还没吃晚饭，齐飞飞打算把霍盛给的那块五花肉煮了。

东北最常见的吃法，就是水煮肉。

把肉洗干净，冷水下锅，放葱姜大料花椒，没有花椒大料，光放葱姜也行。

水开，撇去浮沫。

大火煮一会儿，再改中小火。

这时，做一个蒜泥。

蒜捣成蒜泥，加入酱油，有条件的可以放一点儿香油。

肉煮到筷子可以扎透。就是熟了。

把肉捞出来，趁热切薄片。

有一种刀叫片溜（三声）子，片出来的肉，可以非常薄，一夹起来，颤颤巍巍的。

沾上蒜泥，天然的肉香，蒜香，酱香，香油香，混合在一起，咸香滑嫩。

东北每到快过年，就有人家杀猪，必然会请全村的人吃饭，都是这么做的。

冬天还要切酸菜，是冒酸菜，而不是酸菜汤。就是用滚热的肉汤浇在酸菜碗里，再把汤沥出，反复几次，再加入肉汤。

酸菜脆嫩，汤微酸，香而不腻，肉和酸菜汤搭配，解了肉的肥腻。

可惜齐飞飞现在没有酸菜，但蒜泥白肉就大饼子，也吃的非常满足。

这时候的猪肉，有浓郁的肉香味儿，肥肉部分煮出来像豆腐一样滑嫩，是非常好吃的。