非凡中文

第27章（第4页）

云声问：“你是不是想把鸡肉碎和土豆泥做汤汁状的？”

韦一惊讶地问：“你怎么知道的？”

“不然你直接做汉堡夹肉饼土豆就好了。”

韦一不好意思地挠头。

云声继续说：“你是不是怕面包吸走汤汁，所以把面包做的非常细腻。”

简直神了！

云声都猜对他心中所想，韦一忙不迭地点头。

云声说：“其实有一个很简单的方法。”

“什么方法？”

“勾芡一下就行了，就是用淀粉或者面粉在你做的土豆泥鸡肉碎上勾上一层，锁住水粉的同时，增加汤汁的分子，这样你可以把面包做的粗糙一些，加大内部的蜂窝状。”

韦一听的睁大了眼睛。

云声继续说：“这样的话，你掀开面包盖子，面包里面就是一汪汤汁样子，还会带有淡淡的热气，会给观众一个视觉上的惊喜，等到评委咬一口面包时，蜂窝状里藏着汤汁会流出来，评委也会非常惊喜这个小细节的。”

“哇！”韦二惊呼一声：“云声，你太厉害了。”

韦一一把抓着云声的手说：“云声，你太牛了！我是有这个想法，但是你说的比我想的还要好！”

韦三说：“确实。”

云声笑说：“其实你就是没多想一下，不然也可以。”

“不不不，我多想也没有你厉害。”韦一简直不敢相信自己的创意，到了云声这儿可以这么惊艳的。

韦二听的激动不已，说：“云声，你再说说我，说说我做品的毛病，说不定你指点一下，我就能够多赚一期的试吃提成。”

“还有三子。”韦一高兴地推了韦三一把：“再说说三子，说实话要不是你今天告诉我们华夏商场的目的，我们三个肯定要淘汰一个了。”

韦三向云声走了一步，莫名地耳朵又红了。