非凡中文

第55章 酒肆开张（第1页）

一晃四五个月过去, 草长莺飞时节酿下的酒，现在已经可以启坛了。

把庖厨阴凉角落里的那几坛子小酒拿来，因这些日子没事就用布巾擦着, 酒坛上也没沾染什么灰尘。

吹一吹那并不存在的尘土, 权当个仪式感，林稚把酒坛盖子打开——一股浓郁的酒香飘了出来。

这样隆重的时刻, 自然少不了见证人，沈小七陶醉地嗅了一口：“好香的酒！”

阿蓝笑问：“小七怎知小郎君酿的酒好, 莫不是之前喝过？”

“我当然……没喝过。”

“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”沈小七神陶醉道, “闻一闻就知道，阿郎酿的肯定是好酒。”

阿青凑近坛口看了一眼, “能直接喝吗？”

开酒肆的四个人里, 居然三个人都没怎么喝过酒……林稚摇头，“现在不行, 还需把里面的酒糟滤出来。”

经过五个月的时间，已发酵的黍子变成了酒液, 未发酵的酒糟则悬浮在酒中，尚有些浑浊。

要说文人墨客浪漫，哪怕是颜色浑浊发绿的酒糟沫子也有个好听的名字——“绿蚁新醅酒”的绿蚁。

把这些“绿蚁”过滤之后，酒体才能清澈，故而此过程也叫开清。

“现在可以喝了。”林稚舀出一小杯清澈如水的酒液, “谁来？”

阿青摇了摇头, 沈小七倒很跃跃欲试，但最后酒杯还是落在了老大哥阿蓝的手里。

“我尝尝。”

阿蓝抿了一口, 随即笑开：“气味醇香, 口感轻柔, 还有淡淡清苦，是好酒。”

林稚毫不意外，他这酿酒技术可是得了高人真传的！

那煮酒师傅的话还响在耳边，“四月初酿造，九月初完工，是为‘新酒’。”

林稚都想好了，到时整合出一册酒单放到二楼酒肆，一定要把这雪花新酒放在最显眼的位置。

喝完琼液酒，他又启了那坛雪花酒，如法炮制舀了一杯给阿蓝喝。