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刚好店里还有社日那天李四郎送来的茶叶,没来得及喝,正好能用来煎茶。
要做奶茶,珍珠丸子必不可少。
清水煮开黑糖,把木薯粉倒进去,像揉面一样揉成黑糖面团,擀平切条,切成一粒一粒的方形小块,用手搓圆。
一颗颗弹滑可爱的小丸子在手下逐渐成形,麻烦中夹杂着治愈,林稚做得挺开心。
红茶和白糖同煎,等到化成褐色的糖水儿,再倒牛奶继续熬煮,几片茶叶上下漂浮,纯白的奶液渐渐变成浅淡的褐色,很是好看。
茶香混合奶香一并飘出,适量放些白糖,再放煮好的珍珠丸子,一锅浓郁甜香的珍珠奶茶大功告成。
醇浓淡甜的奶味和清淡的茶香融合在一起,浓郁又清爽,珍珠丸子更是弹润爽滑,筋道可口。
两种不同的口感奇妙地交织在一起,一点都不逊色前世的网红奶茶店,林稚自己就喝了一大碗。
锅中还剩下不少,他又调整了放糖的比例,分别做了少糖、半糖、全糖三种口味。
“什么味道这么香?”沈小七揉着惺忪的双眼,边走边问。
“珍珠奶茶。”林稚给他盛出一碗半糖口味的,“尝尝——先去把脸擦了。”
珍珠奶茶,每个字都认识,然而放在一起却不知道是什么意思了。
尽管疑惑,沈小七还是乖乖应下,去屋中把脸仔细擦了一遍,这才回来把林稚给他的饮子喝下。
“怎么样,好喝吗?”
沈小七舔了舔嘴唇,意犹未尽道:“好喝!”
他从来没有喝过这么好喝的牛奶,香甜浓郁却不腻口,几颗黑糖珍珠更是点睛之笔,在唇齿间跳跃无穷。
林稚又给他尝了少糖和全糖版本,然而据沈小七所说,都没有第一次的好喝。
林稚点点头,心说原来你是个半糖党。
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