非凡中文

第94章（第1页）

排骨剁成小块。

剁排骨的时候，如果没有剁排骨的小斧子，用刀则是要注意，一定要用刀后半部，前端稍稍翘起，用后端将排骨剁开。

这种新鲜的排骨，反而不用焯水，清水加盐，仔仔细细地清洗干净血水，反复几次，淋干水分，放在一边待用。

冬瓜切成微厚的小片状，准备一点姜片，放入砂锅中，排骨同样放入砂锅中，倒上清水煮。

排骨煮沸后，要撇去浮沫，小火炖煮，待到汤煮成奶白色，放入冬瓜，继续煮。

最后放入适量的盐和味精调味。

这道菜，调料十分简单，几乎可以说是清清淡淡了。

可就是调料越简单，对于火候和食材的要求就越高。

食材上，晏季菡拿来的排骨和冬瓜都很不错，手艺上沈思勤自觉还说得过去。奶白的汤，半透明的冬瓜，不需要尝都能感觉到那种简单的食材的鲜美。

沈思勤深吸了一口气。

不错，不错。

沈思勤早早将汤煲好，等到十一点这才将东西搬出去。

章旗溜达过来：“小沈，今个的菜闻着好清淡啊。”

如果说，昨天麻辣烫的香味十分霸道的话，今天这个菜的香味则是若有若无，有几分勾人。“昨儿麻辣烫口味重，今个就煲了个清淡的汤。”沈思勤笑道。

“冬瓜排骨汤啊，这么滋补呢？”周昌逸鼻子更灵，隔着老远就闻出来了。

沈思勤点点头：“对，冬瓜排骨汤。”

“老周你属狗的啊。这都能闻出来。”章旗笑呵呵地打趣。

周昌逸瞪了他一眼：“你才属狗的！”

沈思勤笑着摇摇头。

宁衫桉忙了一上午，踩着点过来。

不用排队了，宁衫桉就来的有点晚。