非凡中文

第68章（第1页）

聂小安左右看了一圈，最终把目标锁在双头鲨上，跟地球上不同，这里的双头鲨不大，一条大概五六十斤左右，因为尾巴跟头长的很像，所以叫双头鲨，肉很鲜嫩，就算生吃也很鲜甜，刺又少，算是聂小安最喜欢吃的鱼之一，除了长的有点渗人，这种鱼的优点非常多。

鱼肉里面的脂肪含量少，对身体也有好处，聂小安切了一大块鱼肉，来回交替着刮鱼茸，双头鲨就一根主刺，很少有细刺，鱼茸刮的就更快了，才十多分钟，聂小安切下来的那一大块鱼肉就只剩鱼皮了，旁边还有几根小刺，是他拣出来的。

鱼茸里面掺一小块剁成茸的肥肉，再放上同样剁成茸的马蹄，然后加上蛋清调味，放在磨具里上过蒸，蒸熟之后把模具拿掉四周刷上蛋液，吃的时候直接切片吃。

“里面加了一大块脂肪。”晏卓原的小姨说道，虽然聂小安做的这个看起来挺诱人，闻起来也很香，但是里面放了这么大块脂肪，让她有些犹豫。

“这个是必须加的。”聂小安跟她解释，鱼肉里的脂肪含量少，如果不掺肥肉，鱼肉吃起来不香，而且会有发柴的感觉，再说了，这肥肉也就掺了一小块，起了一点调味的作用，完全吃不出来。

“先尝尝吧。”祁璐有些不赞同的看了妹妹一眼，旁人她不知道，自己的妹妹她还能不知道吗，肯定是很想吃，又担心身材问题，不过她现在挣扎也是徒劳，等会试吃的时候她肯定忍不住。

聂小安把热气腾腾的与鱼糕切成薄片，在盘子里摆了一个漂亮的花型，中间放了一小碟调料，是他简单调制出来。

鱼肉和肥肉都被剁成茸，所以鱼片糕的口感吃起来相当细腻，原本担心会吃到肥肉的人吃了几口，发现鱼片糕里完全没有肥肉的痕迹，甚至连鱼肉的腥味也几乎不见了，入口就是满口的鲜嫩，里面细碎的马蹄味道清甜，虽然跟肉蓉口感相差很大，但是两者在一起并不违和，反而让人觉得惊喜，祁璐夹了一片鱼糕，心里越发的得意。

她现在看聂小安就像在看自己的儿媳妇，往后聂小安就是他家的人了，想到每天都能吃到聂小安做的好吃的，祁璐就有说不出的高兴，她家儿子虽然脾气不好，但是眼光确实不错，找回来这么好一个人。

聂小安估计他切下来的鱼肉大概是五斤重，加上其他的材料，蒸出来的两份鱼糕应该在六斤左右，这么多的鱼糕竟然一点没剩，吃的最多的还是刚刚说肥肉的那个人，不禁惊叹女人的战斗力，才刚吃过饭没多久啊。

“这可真好吃，做饭也简单，回头我也要试试。”晏卓原的小婶说道，她以前吃鱼肉大多数是用来红烧清炖或者生吃，没想到还有这种吃法，不仅新鲜，而且好吃。

“自己在家做最好不要用机器。”聂小安强调了一下，这些人一直在说鱼糕做法简单，在她们看来，只要把三种材料相互掺和在一起搅拌一下就行了，事实上还真不是这样，三种材料放的时间不同，搅拌也需要顺着同一个方向搅上劲才行，还有各种调料，要在搅拌途中一点一点的加进去，这些细节看起来很小，其实都很重要。

聂小安要强调的，是手工，这些东西机器虽然能处理的很好，但是手工的味道会更好一些，反正他自己是这么觉得，别人听不听，就不是他能强迫的了。

一听到要亲自动手，不少人都很惊讶，也打消了回家自己做的念头，明明有机器人能处理好，为什么还要用手工，用机器人多简单。