非凡中文

第12章（第2页）

“岁岁选的盘兔顶好，这肉吃起来满口溢香，肉嫩而不柴。”

祝清和吃完兔腿后，发出由衷的感叹。

“哪是我选得好吃，是人家大师傅有手艺，专做这行的，才能做到这般地步，要是换我来做，还差点意思，火候不到家。”

祝陈愿站起身来，去洗洗油腻腻的手，边走边回着祝清和的话。

她晚食吃得很饱，现下吃完一根兔腿后，肚子再也塞不进去其他的东西。

洗手后离入睡还有点时间，她干脆从旁边移了个小炉子过来。

乘着往陶炉里倒水的工夫，她喊着，“阿爹，你帮我炉子里生个火。”

“不是刚吃了盘兔，岁岁，你这是又要做什么？”

陈欢抬头后，不解地发问。

“前日黄大哥不是送了条赤梢鲤过来，今日顺手处理了，留着它的鳞片，做滴酥水晶鲙，放一晚上，明早起来就可以吃。”

等到炉子里升起火，陶炉放在上面煮，祝陈愿从一路提着的篮子中取了一包东西出来，是赤梢鲤的鳞片。

看到这鳞片，她就想起太婆教她做菜的时候说过，会庖厨的人和擅长庖厨的是不一样的。

会庖厨的，大多数都是能把菜蔬做得好吃，更有甚者，只用上好的时蔬来烹制菜肴，让其可口。

可擅长庖厨的人，即使是鱼鳞、猪皮以及下水，都会物尽其用，让其变成美味。

祝陈愿始终记着这样的话，物尽其用，而不是只取食物最好的部位，其他的弃之不用。

鳞片上的黏液洗净后，投进陶锅里小火慢煮，等汤浓稠后，就撇去鱼鳞，放置一晚。

陈欢应了声，转头又起了另一个话题。