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第92章（第3页）

解鸣谦一走，程铭礼抓着鱼又是重重一甩，不太熟练地刮鱼鳞、去腮、去内脏，之后将两片鱼肉从鱼骨上片下来，十字交叉打刀花，切成一块块的菱形肉段。

做完这一切，程铭礼拎着切好的鱼肉看了看，觉得比昨天片得更好，待会儿做出来的鱼，肯定更像菠萝。

片好的鱼片要腌制，腌制秘方他哥已经告诉了他，程铭礼一一往鱼肉里加，腌制后，用芡粉裹好。

裹芡粉时，要里里外外都裹上，不留任何缝隙，不然鱼肉之间会黏连。

程铭礼裹芡粉裹得专注，抹了一层又一层，生怕哪儿有缝隙，解鸣谦这时又溜达达得进厨房，见状，问：“你准备做菠萝鱼？”

“对。”程铭礼不着痕迹挺直胸膛，“我哥的拿手菜。”

以后将会是他的拿手菜。

“不错哦。”解鸣谦夸道，对晚饭提升几分期待。

程铭礼得意一笑。??H

裹好鱼肉，程铭礼去洗手，之后架锅热油。油烧五分熟时，他双手拎着鱼皮，将鱼肉放进去。

鱼肉接触热油，开始收缩，往中间卷，菱形的鱼肉柱柱分明。

解鸣谦在旁瞧了，笑道：“你这菠萝鱼，不说味道，只看外形，是过关的。”

程铭礼暗暗得意，那是，他苦练了好些天呢。

程铭礼拿着筷子时不时翻动鱼肉，鱼块炸得两片金黄时，用漏勺捞出控油，之后开始做汤汁。

菠萝鱼要酸酸甜甜的才算好吃，程铭礼再次按照他哥给的配方一一照做，最后炒出明亮的橙黄色汤汁，他将汤汁浇到已经摆好盘的鱼肉上。

“铛铛铛——”

程铭礼给自己配音，端着瓷盘放到解鸣谦面前，假装寻常的问，“怎么样？”